GIVRY AOC, Domaine Voarick

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Les chais Saint Laurent GIVRY AOC, Domaine Voarick

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Appellation


GIVRY aoc

Cépage


Pinot Noir

Dégustation


Sa robe se distingue d'une couleur rouge aux reflets pourpres. C'et un vin très complet : la bouche est riche et concentrée, sur des fruits des bois et des épices (girofle, poivre blanc). Des tanins sont présents mais souples. On ressent une belle intensité aromatique où se mêlent arômes de fruits noirs (cassis), notes de girofle et de pain grillé.

Accords


Ce vin accompagnera les charcuteries, tourtes, viandes grillées ou rôties, volailles et fromages à pâte pressée. Servir à 14°-16°C

Garde


4 à 8 ans

  • Région
  • Vinification
  • Producteur
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Région

La Bourgogne

Vinification

Vendanges manuelles avec tri sélectifdes raisinsMacération préfermentaire à froid encuve inox, pendant 20 jours. Remontage 2 fois/jour, délestage etcontrole des températures à 30°/34°C.

Producteur

Le domaine est situé au cœur de la Côte Chalonnaise sur le village de Saint-Martin-Sous-Montaigu, village voisin de Mercurey. Il possède l’une des plus grandes superficies de vignobles en Bourgogne : soit plus de 65 hectares de vignes, principalement en Mercurey dont un Mercurey 1er Cru Clos Paradis Blanc, une rareté !